ArchivoPescados congelados. Una opción tan práctica como suculenta.Martes, 04 de octubre 2011 | 10:07 Mientras escribo este texto, estoy pensando qué voy a cenar. No quiero complicarme la existencia, ni enredarme en recetas ni preparaciones que me lleven tiempo. Hoy todas las horas son para mí, pues estoy solo, solito en casa. Me apetece algo súper fácil, que se prepare en un abrir y cerrar de ojos y me permita regresar al sofá lo más rápido posible, jajaja Así que la mejor opción es recurrir... [ leer + ] Lomo de añojo. Es la carne de hoy.Jueves, 29 de septiembre 2011 | 09:06 Hoy me apetece cocinar y comer lomo , de añojo … pero ¿cómo lo haré?... En roast-beef… O en salsa… Quizás a la parrilla, frito o mejor relleno tipo matambre; un clásico argentino… ¿Qué tal asado ?… Y es que hay tantas recetas para disfrutarlo, que por ello me ataca la indecisión… También se me ocurre optar por preparaciones... [ leer + ] Setas. Llega la grandeza del reino FungiMartes, 27 de septiembre 2011 | 11:17 Siempre que voy a comer al restaurante de una amiga, quedo impactado por la barra de setas . Qué frescor y colorido… Es un verdadero espectáculo conocer y admirar las distintas variedades … que a los pocos minutos estaré saboreando. Siempre pido setas salteadas y acompañadas con pequeños pedazos de foie que se funden con el paisaje del plato. Me gustan con huevo,... [ leer + ] Aperitivos "importantes". Parte II. Arrasa con un trio de gazpachosViernes, 08 de julio 2011 | 15:30 Entre los aperitivos /primeros platos veraniegos por excelencia, ya sea por frescura, facilidad de preparación y sabrosura, al menos para mí, se encuentran los gazpachos… bueno, también las sopas frías, los salmorejos y demás, pero hoy me apetece gazpacho, ¡sí señor! Tengo tres para arrasar: remolacha, melón y judías verdes. El primero es un viaje al mundo del placer, las... [ leer + ] Aperitivos 'importantes'. Parte I. Ideas en un “ti tá”. Mariscos, latería y alguna otra sorpresa, los mejores aliadosLunes, 04 de julio 2011 | 15:16 ¿Hoy tienes jaleo en casa, hace muchísimo calor y no quieres complicarte la existencia con los aperitivos? La tienes fácil. Primero relax y después, lleva a la mesa productos fresquitos. Opta por los de preparación “ti tá”. Sí, esos sin recetas complicadas, un ingrediente principal y un arsenal de propiedades nutricionales. En mariscos, por ejemplo, tienes... [ leer + ] Ajoblanco y salmorejo. ¡Que nunca falten!Martes, 14 de junio 2011 | 13:18 Llega el verano y con el calor, nada mejor que lo fresquito y con propiedades saludables. Una idea genial es abrir el telón con sopas frías tradicionales como ajoblanco , salmorejo … o con cremas ligeras, también frías, ricas y sabrosas hasta el infinito. De la primera opción, ajoblanco , se me vienen a la mente varias recetas , entre ellas la de mi madre. Su receta es... [ leer + ] Albaricoque: Irresistible en ensaladas y postresJueves, 09 de junio 2011 | 10:14 Acabo de comer una ensalada que llevaba albaricoque y me dejó más a gusto que un arbusto. Feliz. Fue de esas recetas que me transmitió paz y tranquilidad, pues después de excesos de fin de semana, nada como las propiedades saludables de frutas y verduras. Me dio alegría, por las sorpresas como pasitas y pipas que me encontré, y asombro porque algo tan sencillo, me... [ leer + ] Cocinar con helados. Te fascinará experimentarViernes, 03 de junio 2011 | 16:56 Llega el verano y se me despiertan las ganas locas por helado . Y es que no hay nada como probar los sabores que me voy encontrando, o crear y recrear recetas y ponerlo en mis postres preferidos. Me gusta frito o combinarlo con otros ingredientes. También aprovechar sus propiedades saludables como lácteo y soñar que... [ leer + ] Salsas caseras para carne. Inventos genialesMartes, 24 de mayo 2011 | 09:43 Estos días me he sumergido al mundo de las salsas y vaya que son invenciones geniales. Además de variedad, hay grandes clásicos. Entre ellos, la salsa española , salsa a la barbacoa , o BBQ... ¡Llegó la hora! ¿Listo? Vamos a preparar la salsa española , que por cierto, cuenta la leyenda que nació en Burgos en 1615 para el banquete nupcial de Luis XIII de Francia y... [ leer + ] Vino en la cocina. Guisos complejos y... con misterioJueves, 12 de mayo 2011 | 22:28 No lo sé todo sobre el vino … pero sí que cocinar con él tiene su encanto. Es algo mágico, que envuelve al guiso y le otorga un sabor muy especial. Y es que el vino es un ser vivo y como tal, reacciona otorgando a las recetas complejidad, un toque sofisticado y una pizca de misterio… además, tiene propiedades saludables para el cuerpo, el corazón y la... [ leer + ] |  |