Lavar las grosellas y desgranarlas con la ayuda de un tenedor de madera. Lavar también las fresas con suavidad bajo un chorrito de agua...

Lavar muy bien la piel de los limones. Pelarlos y cortar la piel en juliana muy fina. Escaldarla durante un par de...

Pelar el pepino, trocearlo y colocarlo sobre un colador con una cucharada de sal para que suelte toda su agua. Pasarlo por agua fría y...

Crema de ajo: hervir la nata junto con el tomillo. Una vez escalfados, se añaden a la nata. Apartar el ramillete de tomillo. Triturar y...

Para la crema de anchoas, trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea y fina. Por otro lado, quitamos las hojas...

Para los flamenquines, extendemos los medallones de ciervo en una tabla de corte, los espalmamos hasta conseguir un fifi lete muy fifi no...