Trocear la berenjena y los calabacines. Sazonarlos y dejarlos reposar 20 min. Aclararlos y escurrirlos bien. Pelar y...

Picamos toda la verdura en brunoise. Ponemos al fuego una cacerola con las lentejas junto con la verdura, el diente de ajo y el laurel,...

Hacer un sofrito de tomate, incorporar el atún desmigado y cocer a fuego lento durante cinco minutos. Cuando este relleno esté templado o...

Lavamos las lentejas. Cocemos la oreja y las manitas de cerdo hasta que estén tiernas. Troceamos la oreja y deshuesamos y troceamos las...

Ponemos las judías en agua fría la noche anterior, al día siguiente las escurrimos, cubrimos con el caldo de pescado, añadimos la verdura...

Cocemos la pasta en abundante agua con una pizca de sal según las indicaciones del fabricante, enfriamos y reservamos. Por...