La que se hace con yemas de huevo, aceite, vinagre o limón y diversos condimentos como pepinillos y alcaparras. Es ideal para platos de pescado.

Es un sandwich de origen francés de pan tostado con jamón y queso. También se puede preparar cubriéndolo con bechamel y queso rallado. Cuando se presenta con un huevo frito se llama Croque-madame.

Pasta seca con las puntas cortadas oblicuamente, que recuerda a la antigua pluma para escribir.

Vino espumoso con una pequeña dosis de gas carbónico de origen endógeno.