Como normalmente las varillas de madera que se usan para servir las brochetas se acaban quemando, te recomendamos que las pongas en agua durante media hora. Después sécalas y pon la brocheta que ases sobre ellas. De esta manera, estando húmedas soportan mejor la temperatura de la comida recién hecha.

La mejor forma de presentar las brochetas es ponerlas a macerar en zumo de naranja natural durante media hora y después, envolverlas en un filete de beicon ahumado. Si además, al final añades una ramita de tomillo te quedará mucho más rico.

Simplemente pasa la porción de la mezcla de una cuchara a otra; ponla en un vaso y hazlo girar o; utiliza las manos, pero humedécelas de vez en cuando con agua fría.

Aprovéchalas para guisos, estofados y potajes. Incorpóralas en el último hervor y déjalas reposar para que se impregnen todos los sabores.

Tritura albahaca, ajos y piñones. Agrega aceite y mezcla hasta ligar todos los ingredientes.